Alcachofras no Forno com Alho e Parmesão

Name: Alcachofras no Forno com Alho e Parmesão
Prep time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: roast
Ingredients: 2 alcachofras grandes; Sal q.b.; 2 dentes de alho; Azeite q.b.; Manjericão q.b.; 80 g de queijo parmesão ralado

Prep: 45 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Alcachofras no Forno com Alho e Parmesão

Parente próxima do cardo, a alcachofra é originária da região mediterrânica e é conhecida desde tempos remotos. Do ponto de vista nutricional, fornece poucas calorias e muito pouca gordura mas, por outro lado, possui uma grande riqueza vitamínica e mineral.

2 alcachofras grandes
Sal q.b.
2 dentes de alho
Azeite q.b.
Manjericão q.b.
80 g de queijo parmesão ralado

1.

Coza as alcachofras em água abundante temperada com sal, até começarem a ficar tenras.
2.

Retire-as, corte-as ao meio e disponha-as num tabuleiro de forno.
3.

Pique os dentes de alho finamente e refogue-os num fio de azeite.
4.

Junte um pouco de manjericão picado e mais um pouco de azeite e deixe refogar até começar a sentir os aromas da erva no azeite.
5.

Desligue e regue as alcachofras com este preparado.
6.

Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos ou até o queijo ficar completamente derretido.