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A Apple Pie, ou Tarte de Maçã em português, é um clássico intemporal que encanta paladares em todo o mundo. Com a sua crosta crocante a envolver um recheio quente e suculento de maçãs perfumadas, esta sobremesa é a escolha perfeita para qualquer ocasião.
Experimente também a Tarte de Maçã à Inglesa.
Ingredientes
- Massa
- 350 g de farinha de trigo
- 2 c. sopa de açúcar mascavado
- Sal q.b.
- 225 g de manteiga fria
- 90 ml de água fria
- Recheio
- 3 a 4 maçãs descascadas
- Sumo de 1/2 limão
- 35 g de farinha de trigo
- 75 g de açúcar mascavado
- 2 c. chá de canela em pó
- 1 c. chá de extrato de baunilha
- Sal q.b.
- 2 c. sopa de natas frescas
- 1 ovo batido
- Açúcar mascavado q.b. para polvilhar
- Gelado q.b.
Preparação
-
1.
Misture a farinha com o açúcar mascavado e o sal. Adicione a manteiga fria ralada (ou em cubos) e com um garfo comece a amassar.
-
2.
Adicione pouco a pouco a água fria e amasse bem desta vez com as mãos. Forme uma bola e disponha na bancada.
-
3.
Divida em duas partes iguais formando novamente 2 bolas e achata-as em discos. Tape com película aderente e reserve no frigorífico por 1 hora.
-
4.
Prepare o recheio: corte as maçãs já descascadas em quartos. Coloque numa taça e adicione os restantes ingredientes. Envolva bem e deixe repousar.
-
5.
Estenda a 1ª bola de massa sobre uma bancada polvilhada com farinha. Disponha-a numa tarteira. Reserve no frigorífico.
-
6.
Estenda agora a 2ª bola de massa. Recorte tiras finas e reserve-as no frigorífico.
-
7.
Recheie a tarte com a maçã. Cubra com as tiras de massa e entrelace-as conforme no vídeo.
-
8.
Ajeite as bordas com a ajuda dos dedos. Pincele com ovo batido, polvilhe com açúcar mascavado e leve ao forno a 175ºC por 35 a 40 minutos ou até dourar.
-
9.
Sirva decorando com bola de gelado.
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