Khao Pad

Name: Khao Pad
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 1 c. sopa óleo de sésamo; 3 dentes de alho esmagados; Gengibre ralado q.b.; 1 cebola picada; 1 pimento vermelho em cubos; 150 g cogumelos laminados; 200 g arroz basmati cozido; 2 ovos batidos; 100 g tomate em pedaços; Cebolinha fresca q.b.; Gomos de lima q.b.

45 min | Prep: 20 min

Fácil

6 pessoas

Económico

Khao Pad

Esta receita de Khao Pad, um prato tailandês clássico de arroz frito, vai deixar a família e amigos com água na boca.

Combinando sabores autênticos da Tailândia, este prato é preparado com ingredientes frescos e especiarias que proporcionam um sabor único.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 c. sopa óleo de sésamo
3 dentes de alho esmagados
Gengibre ralado q.b.
1 cebola picada
1 pimento vermelho em cubos
150 g cogumelos laminados
200 g arroz basmati cozido
2 ovos batidos
100 g tomate em pedaços
Cebolinha fresca q.b.
Gomos de lima q.b.

1.

Numa frigideira ou num wok coloque o óleo de sésamo, os alhos esmagados e o gengibre ralado. Deixe refogar e aromatizar por alguns minutos.
2.

Adicione a cebola picada e deixe refogar.
3.

De seguida, junte o pimento em cubos e os cogumelos laminados e deixe saltear por alguns minutos.
4.

Reserve esta mistura e na mesma frigideira ou wok adicione novamente óleo de sésamo e frite o arroz previamente cozido. Deixe fritar por alguns instantes.
5.

Faça um buraco ao centro e adicione os ovos batido e mexa bem constantemente para envolver bem no arroz.
6.

Adicione o tomate em pedaços e deixe cozinhar por 5 minutos.
7.

Por último adicione a mistura de legumes, envolva bem e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
8.

Sirva o khao pad e decore com cebolinha fresca e gomos de lima.