Peito de Peru ao Vapor com Salada de Bulgur e Molho de Iogurte

Name: Peito de Peru ao Vapor com Salada de Bulgur e Molho de Iogurte
Prep time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 3 peitos de peru; 2 c. chá de sal; Pimenta q.b.; 2 dentes de alho; 35 g azeite; 150 g cebola roxa cortada em lâminas; 1 l água; 250 g bulgur; 100 g cenouras raladas; Sal q.b.; 40 g sementes de sésamo torrado; 1 dente de alho; 5 folhas de hortelã; Sumo de limão de 1/2 limão; 120 g iogurte natural

Prep: 35 min

Médio

3 pessoas

Económico

Peito de Peru ao Vapor com Salada de Bulgur e Molho de Iogurte

Esta receita de Peito de Peru ao Vapor com Salada de Bulgur e Molho de Iogurte é uma refeição saudável e saborosa adequada para todos os gostos.

Descubra outras receitas onde o peito de peru é o ingrediente principal, como o peito de peru recheado ou com queijo feta.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

3 peitos de peru
2 c. chá de sal
Pimenta q.b.
2 dentes de alho
35 g azeite
150 g cebola roxa cortada em lâminas
1 l água
250 g bulgur
100 g cenouras raladas
Sal q.b.
40 g sementes de sésamo torrado
1 dente de alho
5 folhas de hortelã
Sumo de limão de 1/2 limão
120 g iogurte natural

1.

Num robot de cozinha adicione as sementes de sésamo previamente tostadas numa frigideira e triture até obter uma espécie de farinha.
2.

Junte o alho, a hortelã, o manjericão e o sumo de limão. Triture novamente até obter uma misturas homogênea. Adicione ao iogurte, envolva bem e rectifique temperos se necessário. Reserve.
3.

Prepare os peitos de peru, colocando uma porção de cenoura ralada por cima dos peitos de peru. Reserve alguma cenoura para a salada de bulgur. Enrole os peitos de peru e reserve.
4.

Leve um tacho ao lume a média temperatura, refogue a cebola roxa e os dentes de alho.
5.

Junte a cenoura ralada que sobrou e envolva bem. Junte o bulgur e 1L de água. Coloque no tacho um cesto com papel vegetal e sobreponha os peitos de peru recheados, tape com o testo. Deixe ferver por cerca de 15-18 minutos.
6.

No fim deste tempo retire os peitos de peru do cesto e o bulgur do tacho.
7.

Misture metade do molho de iogurte no bulgur e envolva bem. Sirva o peito de peru com o restante molho de iogurte.