Bagels com ovos mexidos, abacate e espinafres

Name: Bagels com ovos mexidos, abacate e espinafres
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 bagels inteiros; 6 ovos; Azeite q.b.; 1 embalagem grande de espinafres baby; Sal q.b.; Pimenta, q.b.; 2 abacates

25 min | Prep: 25 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Bagels com ovos mexidos, abacate e espinafres

Comece o seu dia com energia com este bagel recheado de ovos mexidos cremosos, abacate fresco e espinafres.

4 bagels inteiros
6 ovos
Azeite q.b.
1 embalagem grande de espinafres baby
Sal q.b.
Pimenta, q.b.
2 abacates

1.

Corte os bagels ao meio e
torre-os. Reserve.
2.

Bata os ovos numa tigela. Reserve.
3.

Leve ao lume uma frigideira com 1 fio de azeite e salteie os espinafres
temperados com sal e pimenta
por 2 a 3 minutos, mexendo uma
ou duas vezes até murcharem
completamente. Reserve.
4.

Leve ao lume outra frigideira com
1 fio de azeite, adicione os ovos,
tempere com sal e pimenta e mexa até ficarem cozinhados, deixando-os cremosos.
5.

Divida os espinafres pela base dos bagels.
6.

Faça o mesmo com os ovos mexidos
e acrescente os abacates fatiados.
7.

Cubra com a outra metade dos bagels e sirva de seguida.