Bolotone de Natal

Name: Bolotone de Natal
Prep time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 3 ovos; 3 chávenas de açúcar; 2 chávenas de farinha de trigo; 80 ml de óleo; 1 chávena de leite; 130 g de uvas passas; 1/2 chávena de água morna; 130 g de frutas cristalizadas; 2 c. chá de essência de panetone ou de laranja; 1 c. sopa fermento; 140 g de açúcar em pó; 1 ½ c. colher sopa leite; q.b. frutas cristalizadas; q.b. uvas passas; q.b. cerejas em calda

Prep: 60 min

Médio

12 pessoas

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Bolotone de Natal

O bolotone de Natal é um bolo semelhante ao Panettone com frutas cristalizadas. Descubra aqui a receita e os ingredientes!

Para o Bolo
3 ovos
3 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha de trigo
80 ml de óleo
1 chávena de leite
130 g de uvas passas
1/2 chávena de água morna
130 g de frutas cristalizadas
2 c. chá de essência de panetone ou de laranja
1 c. sopa fermento
Para a Cobertura
140 g de açúcar em pó
1 ½ c. colher sopa leite
q.b. frutas cristalizadas
q.b. uvas passas
q.b. cerejas em calda

Bolo
1.

Para preparar esta receita de bolotone de Natal, comece por cobrir as uvas passas com a água morna e deixe-as a hidratar por 5 minutos. No fim, drene a água e reserve a água e as uvas passas.
2.

Coloque num robot de cozinha ou num liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar, o leite e a água que sobrou das uvas passas e bata por 1 minuto.
3.

Numa tigela, junte 2 colheres de farinha de trigo, as frutas cristalizadas e as uvas passas que hidratou anteriormente e misture tudo muito bem.
4.

Vá adicionando a restante farinha de trigo enquanto o liquidificador ou o robot de cozinha está em funcionamento, e assim que terminar de envolver tudo, desligue o equipamento.
5.

Acrescente a essência e o fermento e volte a envolver tudo.
6.

Verta metade da massa numa forma previamente untada com manteiga e farinha.
7.

De seguida, acrescente metade das frutas cristalizadas e as uvas passas.
8.

Verta a restante massa e cubra com as frutas e uvas passas.
9.

Leve o seu bolotone de Natal ao forno, previamente aquecido a 200ºC, por cerca de 40 minutos.
10.

Retire do forno e prepare a cobertura.
Cobertura
1.

Para a cobertura do seu bolotone de Natal, misture o açúcar em pó com o leite até obter um creme consistente.
2.

Verta-o delicadamente por cima do bolo e decore com as cerejas, as frutas cristalizadas e as uvas passas.
3.

Sirva assim que a cobertura estiver mais solidificada.