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Receitas
Cremes de Cenoura

Sopa

Cremes de Cenoura

Name: Cremes de Cenoura
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 400g de batatas descascadas cortadas em meias luas; 6 cenouras cortadas em meias luas; 2 cebolas picadas; 1,5l de caldo de galinha; 2 dl de natas; 1 gema; 1 c. de sobremesa de cebolinho; Sal q.b.; Azeite q.b.

Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Cremes de Cenoura

O creme de cenoura é uma das sopas favoritas de miúdos e graúdos. Aqui encontra a receita de um creme saudável, de textura cremosa e irrepreensível. Vai ser difícil resistir-lhe. Experimente!

Pedro Marques

Chef, consultor e formador em vários cursos de cozinha.

400g de batatas descascadas cortadas em meias luas
6 cenouras cortadas em meias luas
2 cebolas picadas
1,5l de caldo de galinha
2 dl de natas
1 gema
1 c. de sobremesa de cebolinho
Sal q.b.
Azeite q.b.

Por porção 562ml
Por 100ml

1000 Kj

250 Kcal

12% DR*

17 ml

Lípidos

24% DR*

7 ml

Saturados

35% DR*

11 ml

Açucares

12% DR*

1 ml

Sal

17% DR*

Hidratos

18ml

Proteínas

4ml

Fibras

6ml

* DR = Dose de Referência.

Saber mais

177 Kj

44 Kcal

2% DR*

3,02 ml

Lípidos

4% DR*

1,25 ml

Saturados

6% DR*

1,96 ml

Açucares

2% DR*

0,18 ml

Sal

3% DR*

Hidratos

3,2ml

Proteínas

0,71ml

Fibras

1,07ml

* DR = Dose de Referência.

Saber mais

1.

Leve os legumes num pouco de azeite dentro de uma panela e deixe refogar em lume brando durante aproximadamente 10 minutos. Corte os legumes em pedaços para dentro de uma panela, adicione o caldo e deixe cozer durante aproximadamente 20 minutos até que os legumes estejam tenros.
2.

Passe a sopa pelo passe-vite ou varinha mágica. Finalmente acrescente no momento de servir as natas ligeiramente batidas com a gema de ovo, envolva no creme e decore com cebolinho e um fio de azeite.