Doce de cereja

Name: Doce de cereja
Prep time: 90 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg de cerejas; 3 c. sopa de água; 500 g de açúcar; 1 limão; 2 c. chá de licor (opcional)

Prep: 90 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Doce de cereja

O doce de cereja é uma surpresa na doçaria portuguesa, especialmente apreciado durante o verão, quando estas deliciosas frutas estão no seu auge de frescura e sabor. Feito com ingredientes simples e fáceis de encontrar, este doce é perfeito para saborear sozinho, com pão, tostas ou como recheio de bolos e tartes.

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1 kg de cerejas
3 c. sopa de água
500 g de açúcar
1 limão
2 c. chá de licor (opcional)

1.

Lavar as cerejas, retirar o pé e o caroço.
2.

Colocar num tacho juntamente com a água, tapar e deixar cozinhar em lume médio durante cerca de 10 minutos.
3.

Retirar a tampa e juntar o açúcar e o sumo de limão.
4.

Misturar e deixar cozinhar em lume médio/alto, mexendo de vez em quando até obter uma consistência espessa de compota (104º a 107ºC).
5.

Retirar do lume e adicionar o licor. Misturar. Guardar em frascos herméticos.