Filetes de Sardinha

Name: Filetes de Sardinha
Prep time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 6 filetes de sardinha; Sumo de limão q.b.; Sal q.b.; Pimenta q.b.; Farinha de trigo sem fermento q.b.; 2 ovos batidos; Pão ralado q.b.; 1 cebola; 3 dentes de alho; 2 tomates médios; 1/4 pimento vermelho; Azeite q.b.; 1 folha de louro; 250 g de arroz carolino

Prep: 60 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Filetes de Sardinha

Deseja embarcar numa viagem de sabores autênticos e tradicionais? Então, prepare-se para se encantar com os Filetes de Sardinha, que promete conquistar o seu paladar com simplicidade e requinte.

Experimente também os Filetes de Pescada no Forno, ou os Filetes de polvo com arroz do mesmo.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

6 filetes de sardinha
Sumo de limão q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Farinha de trigo sem fermento q.b.
2 ovos batidos
Pão ralado q.b.
1 cebola
3 dentes de alho
2 tomates médios
1/4 pimento vermelho
Azeite q.b.
1 folha de louro
250 g de arroz carolino

1.

Marine os filetes de sardinha com sumo de limão a gosto, azeite, sal e pimenta.
2.

Prepare um tabuleiro de ir ao forno e coloque as fatias de broa por cima.
3.

Passe os filetes marinados pela farinha, ovo batido e pão ralado e disponha por cima das fatias de broa. Leve ao forno a 180ºC por 30 a 35 minutos até dourar.
4.

Entretanto comece a preparar o arroz de tomate. Pique a cebola, os alhos e corte em cubos o tomate e o pimento vermelho.
5.

Num tacho, coloque um fio de azeite, e retoque a cebola, o alho e a folha de louro. Junte o tomate e o pimento vermelho em cubos e deixe refogar por mais uns minutos.
6.

Adicione o arroz, tempere com sal e pimenta e deixe fritar por breves instantes. Junte a água e deixe cozer por 15 a 20 minutos.
7.

Sirva de imediato os filetes de sardinha sobre a broa com o arroz de tomate.