Junte todos os ingredientes e mexa bem. Leve ao fogão num tachinho em lume médio.
2.
Mexa bem para não queimar até o creme estar prestes a ferver (sensivelmente 80ºC). Assim que atingir esse ponto, desligue, deixe arrefecer completamente.
3.
Nota: Para arrefecer completamente necessita de aguardar entre 1 a 2 horas.
Com soverteira
1.
(O recipiente da sorveteira terá de estar no congelador no mínimo 24 horas antes). Coloque o preparado na sorveteira e siga as instruções da mesma. Poderá consumir o gelado no imediato, mas se preferir uma consistência mais firme poderá colocar num recipiente durante mais 4 horas no congelador (retire do congelador cerca de 5 minutos antes de servir).
Sem soverteira
1.
Com a ajuda de uma vara de arames, bata bem o preparado do gelado (já arrefecido), para que incorpore ar.
Coloque o preparado num recipiente largo e leve ao congelador. Passado uma hora volte a repetir o processo. Volte a repetir os mesmos passos mais 3 a 4 vezes.
Deixe congelar por mais 2 horas e sirva.
