Muffins de Chocolate

Name: Muffins de Chocolate
Prep time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: 95 g farinha de trigo; 40 g cacau em pó; 1 c.chá fermento em pó; Sal q.b.; 2 ovos L, à temperatura ambiente; 100 g açúcar branco; 100 g açúcar de coco; 80 ml óleo de coco derretido; 2 c.chá extrato de baunilha; 120 ml bebida vegetal de aveia; 3 claras; 100 g açúcar branco; 1/4 c.chá cremor tártaro; Pepitas de chocolate q.b.

55 min | Prep: 20 min

Fácil

12 pessoas

Económico

Muffins de Chocolate

Os muffins de chocolate são um lanche delicioso e versátil, que pode ser servido a qualquer hora do dia. São fáceis de fazer e podem ser personalizados ao seu gosto, adicionando diferentes ingredientes, como pepitas de chocolate, nozes ou frutos secos.

Esta receita de muffins de chocolate é simples e fácil de seguir. Os muffins são macios e fofos, com um sabor intenso de chocolate.

Para tornar esta receita uma receita da Halloween decore com adereços temáticos. Se quiser experimentar outras receitas de Halloween pode testar o Creme de Abóbora ou as Múmias de Salsicha.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

95 g farinha de trigo
40 g cacau em pó
1 c.chá fermento em pó
Sal q.b.
2 ovos L, à temperatura ambiente
100 g açúcar branco
100 g açúcar de coco
80 ml óleo de coco derretido
2 c.chá extrato de baunilha
120 ml bebida vegetal de aveia
Cobertura Merengue
3 claras
100 g açúcar branco
1/4 c.chá cremor tártaro
Pepitas de chocolate q.b.

1.

Pré-aqueça o forno a 175 °C. Forre uma forma de muffin com forminhas de cupcake. Reserve.
2.

Bata a farinha, o cacau em pó, o fermento e o sal numa taça grande até incorporar bem.
3.

Noutra taça, bata os ovos, o açúcar branco, o açúcar de coco, o óleo de coco e a baunilha até incorporar. Verta metade dos ingredientes húmidos nos ingredientes secos.
4.

De seguida, metade da bebida vegetal de aveia. Bata suavemente por alguns segundos. Junte o resto dos ingredientes húmidos e o resto da bebida vegetal de aveia.
5.

Coloque a massa nos forminhas individuais sem encher demasiado.
6.

Leve ao forno a cozinhar por 18-20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe arrefecer completamente antes de colocar a cobertura.
7.

Entretanto, prepare a cobertura merengue. Num tacho pequeno, coloque água e deixe ferver. Adicione as claras, o açúcar, o tremor tártaro, o sal numa taça e coloque por cima do tacho. Misture bem por cerca de 4-5 minutos no total. O açúcar deve ficar dissolvido por completo.
8.

Retire a taça do tacho, e bata com a batedeira eléctrica por mais 2-3 minutos até que a cobertura de merengue ganhe picos firmes.
9.

Transfira para um saco de pasteleiro com uma ponta redonda e desenhe fantasmas em cima de cada muffin. Para os olhos use pepitas de chocolate.