Panquecas com ovo estrelado e bacon

Name: Panquecas com ovo estrelado e bacon
Prep time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Fatias de bacon q.b.; 175 g de farinha de trigo; 1 ovo; Sal q.b.; 30 g de óleo de coco derretido; 300 ml de leite; 85 g de queijo ralado; Azeite q.b.; 2 ovos; Cebolinho picado q.b.

Prep: 30 min

Fácil

2 pessoas

Económico

Panquecas com ovo estrelado e bacon

Acordar com o aroma irresistível de panquecas quentinhas, douradas e cobertas com bacon crocante e um ovo estrelado perfeito... É a receita para um pequeno-almoço ou brunch de fazer inveja! Esta combinação clássica é perfeita para os fins de semana ou para aqueles dias em que precisa de um impulso extra de energia e sabor.

Para um pequeno-almoço divertido, em família, experimente também as Panquecas "Animais".

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Fatias de bacon q.b.
175 g de farinha de trigo
1 ovo
Sal q.b.
30 g de óleo de coco derretido
300 ml de leite
85 g de queijo ralado
Azeite q.b.
2 ovos
Cebolinho picado q.b.

1.

Disponha as fatias de bacon num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno a 180ºC por 10 a 15 minutos até ficar bem dourado e crocante.
2.

Prepare a massa das panquecas: misture os ingredientes todos até obter uma massa homogénea.
3.

Aqueça uma frigideira e unte com óleo de coco. Disponha porções de massa e deixe cozinhar por 2 a 3 minutos de cada lado. Reserve e repita com a restante massa.
4.

Numa frigideira mais pequena coloque azeite o suficiente para estrelar 2 ovos.
5.

Sirva as panquecas salgadas, disponha as fatias de bacon crocantes por cima, o ovo estrelado e decore com cebolinho picado.