Pesto Eggs

Name: Pesto Eggs
Prep time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g cajus; 2 dentes de alho; 50 g queijo parmesão; Folhas de manjericão q.b.; 150 ml azeite; 2 ovos; Sal q.b.; Pimenta q.b.

Prep: 25 min

Fácil

2 pessoas

Económico

Pesto Eggs

Experimente esta receita rápida e fácil de Ovos com Pesto que o vai conquistar com o seu sabor irresistível e que vai fornecer a energia necessária para começar bem o dia. Em apenas alguns minutos, terá um prato nutritivo e delicioso, perfeito para qualquer ocasião!

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

100 g cajus
2 dentes de alho
50 g queijo parmesão
Folhas de manjericão q.b.
150 ml azeite
2 ovos
Sal q.b.
Pimenta q.b.

1.

Comece por tostar o caju levando-o ao forno num tabuleiro próprio. Leva a forno pré-aquecido a 180ºC por 10 a 15M e vá mexendo de vez em quando. Quando estiver tostado, retire do forno e deixe arrefecer.
2.

Num processador de alimento coloque todos os ingredientes à excepção dos ovos e triture até obter uma pasta cremosa. Reserve.
3.

Aqueça uma frigideira em lume médio, coloque 1 a 2 colheres de sopa de pesto deixe aquecer um pouco e parta os ovos por cima do pesto. Tape com o testo e deixe cozer até cozedura do ovo desejada.
4.

Sirva por cima de torradas de pão.