Picanha à brasileira

Prep: 20 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Picanha à brasileira

Saiba como preparar a autêntica picanha à brasileira com esta receita. Se é apaixonado por churrasco e pelos sabores do Brasil, siga o passo a passo e experimente.

1 tomate
½ cebola
8 pés de salsa
30 ml de azeite
60 ml de vinagre
Sal a gosto
Feijão preto
3 c. de sopa de azeite
½ cebola
1 dente de alho
1 folha de louro
1 tomate maduro
1 c. de sopa de ketchup
1 c. de sopa de bacon em cubos
1 lata de feijão preto
Tabasco a gosto
Sal a gosto
Farofa
3 c. de sopa de azeite
1 dente de alho
100g de farinha de mandioca
800g de picanha

1.

Para o molho vinagrete, corte o tomate e a cebola em pequenos cubos e pique a salsa.
2.

Envolva tudo numa taça com o azeite e o vinagre e tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve no frigorífico.
3.

Para o feijão, refogue a cebola e o alho picados no azeite, junte a folha de louro, o tomate aos cubos, o bacon e o ketchup e deixe cozinhar durante 5 minutos. Acrescente o feijão e o tabasco, tempere com sal e cozinhe por mais 5 minutos.
4.

Para a farofa, coloque o dente de alho picado numa frigideira para refogar com o azeite. Junte a farinha de mandioca e vá mexendo, em lume médio-alto, até ficar tostado. Reserve.
5.

Coloque a picanha na brasa, tempere com sal e deixe cozinhar até atingir o ponto pretendido.
6.

Sirva a picanha fatiada, acompanhada com o molho vinagrete, o feijão preto e a farofa.