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Nesta receita de Polvo Confitado, o polvo é cozinhado lentamente em azeite, resultando em carne tenra e suculenta que se desfaz na boca. Infundido com especiarias aromáticas, este prato promete uma experiência culinária inesquecível. Uma receita deliciosa e fácil de preparar, perfeita para um almoço ou jantar especial.
Saiba ainda qual a melhor forma de cozer polvo.
Ingredientes
- 1/2 cebola laminada
- 1 folha de louro
- 1 polvo inteiro
- 6 dentes de alho laminados
- Alecrim q.b.
- Azeite q.b.
- Batata à murro q.b.
- Coentros picados q.b.
Preparação
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1.
Comece por mergulhar o polvo por 30 segundos dentro de um tacho com agua a ferver com a cebola laminada e a folha de louro. Retire da água e deixe repousar por 10 segundos antes de mergulhar novamente por 2 vezes.
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2.
Corte o polvo separando os tentáculos do corpo.
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3.
Disponha numa travessa, espalhe os alhos laminados e o alecrim e regue com 1 fio generoso de azeite. Leve ao forno a 180ºC por 2 horas.
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4.
Sirva batata à murro com o polvo confinado e decore com coentros picados e mais um fio de azeite.
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