Polvo confitado

Name: Polvo confitado
Prep time: 22 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 cebola laminada; 1 folha de louro; 1 polvo inteiro; 6 dentes de alho laminados; Alecrim q.b.; Azeite q.b.; Batata à murro q.b.; Coentros picados q.b.

150 min | Prep: 22 min

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Polvo confitado

Nesta receita de Polvo Confitado, o polvo é cozinhado lentamente em azeite, resultando em carne tenra e suculenta que se desfaz na boca. Infundido com especiarias aromáticas, este prato promete uma experiência culinária inesquecível. Uma receita deliciosa e fácil de preparar, perfeita para um almoço ou jantar especial.

Saiba ainda qual a melhor forma de cozer polvo.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1/2 cebola laminada
1 folha de louro
1 polvo inteiro
6 dentes de alho laminados
Alecrim q.b.
Azeite q.b.
Batata à murro q.b.
Coentros picados q.b.

1.

Comece por mergulhar o polvo por 30 segundos dentro de um tacho com agua a ferver com a cebola laminada e a folha de louro. Retire da água e deixe repousar por 10 segundos antes de mergulhar novamente por 2 vezes.
2.

Corte o polvo separando os tentáculos do corpo.
3.

Disponha numa travessa, espalhe os alhos laminados e o alecrim e regue com 1 fio generoso de azeite. Leve ao forno a 180ºC por 2 horas.
4.

Sirva batata à murro com o polvo confinado e decore com coentros picados e mais um fio de azeite.