Pataniscas de Polvo

Name: Pataniscas de Polvo
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g de polvo cozido; 120 g de farinha de trigo peneirada; 1 c. café de fermento em pó; 1 c. café de bicarbonato de sódio; 2 ovos; 1 cebola; 2 dentes de alho; 1 folha de louro; 1 limão (só o sumo); Azeite q.b.; Sal q.b.; Pimenta q.b.; Coentros frescos q.b.

40 min | Prep: 20 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Pataniscas de Polvo

Esta receita de pataniscas de polvo é muito simples e rápida de fazer. Além disso, é uma versão mais saudável do prato tradicional, já que as pataniscas são feitas no forno. Pode servir como entrada e petisco, ou como prato principal com arroz de tomate ou de feijão. Experimente.

Se procura outras receitas de pataniscas, experimente estas pataniscas de bacalhau e cenoura com tabbouleh. Se é fã de polvo, delicie-se com esta receita de polvo confitado ou esta cataplana de polvo.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

300 g de polvo cozido
120 g de farinha de trigo peneirada
1 c. café de fermento em pó
1 c. café de bicarbonato de sódio
2 ovos
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 limão (só o sumo)
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Coentros frescos q.b.

1.

Numa frigideira com um fio de azeite, refogue a cebola picada e os dentes de alho picados finamente, juntamente com a folha de louro.
2.

Numa taça, misture os ovos batidos e a farinha com uma vara de arames.
3.

Adicione o fermento e o bicarbonato e envolva bem. Regue com o sumo de limão e envolva novamente até obter uma massa suave.
4.

Junte o refogado de cebola e alho (sem o louro) e o polvo cozido cortado em pedaços. Adicione os coentros picados e uma pitada de sal e pimenta, e envolva tudo bem.
5.

Com duas colheres de sopa, coloque porções de massa num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.
6.

Leve ao forno a 180ºC por 18 a 20 minutos até dourar.
7.

Sirva as pataniscas de polvo e decore com coentros.