- Receitas
- Garrafeira
- Decoração e Jardim
- Gravidez e Bebé
- Animais
- Receitas
- Garrafeira
- Decoração e Jardim
- Gravidez e Bebé
- Animais
- Lojas
- Continente Online
- Mundo Continente
Receitas
Ver tudo em receitasGarrafeira
Ver tudo em garrafeiraDecoração e Jardim
Ver tudo em decoração e jardimGravidez e Bebé
Ver tudo em gravidez e bebéAnimais
Ver tudo em animaisArroz de polvo caldoso
Prep: 55 min
Médio
6 pessoas
Médio
Embarque numa viagem gastronómica pelas costas portuguesas com este prato tradicional que celebra a frescura do polvo e a riqueza do arroz. O Arroz de Polvo Caldoso é um abraço aconchegante da cozinha portuguesa, perfeito para aquecer a alma e deliciar o paladar. Prepare-se para se apaixonar por cada garfada suculenta, onde o polvo tenro se entrelaça com o arroz cremoso banhado num caldo irresistível.
Ingredientes
- 2 cebolas
- 1 folha de louro
- 1 ramo de salsa
- 1,2 kg de polvo fresco
- 2 c. sopa de azeite
- 200 g de tomate de cacho maduro
- ½ pimento verde
- Piripíri q.b.
- 300 g de arroz carolino
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- 2 c. sopa de coentros picados
- 2 dentes de alho
Preparação
-
1.
Leve ao lume um tacho com água, 1 cebola, o louro e salsa.
-
2.
Quando começar a ferver coloque o polvo e deixe-o cozer até ficar tenro.
-
3.
Retire-o e reserve a água da cozedura.
-
4.
Corte o polvo em pedaços e reserve.
-
5.
Leve ao lume o azeite com a cebola picada, deixe alourar,
acrescente o tomate e os pimentos em cubos, o louro e
piripíri e deixe refogar bem. -
6.
Junte o arroz e o caldo da cozedura do polvo, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar por 12 minutos.
-
7.
Ao fim deste tempo acrescente o polvo e envolva bem.
-
8.
Finalize com a salsa picada e os coentros.
Hoje
Dia com esta receita
Dias com receitas