Salada de atum com grão, brocollinis e presunto

Name: Salada de atum com grão, brocollinis e presunto
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 2 fatias de presunto; 2 embalagens de brocollinis; Sal (q.b.); 2 chávenas grão cozido; 1 lata de atum grande; Azeite (q.b.); 1 limão (sumo e raspa); amêndoas laminadas torradas (q.b.)

Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Salada de atum com grão, brocollinis e presunto

Fresca e saborosa esta salada une o crocante do presunto com a leveza do atum!

2 fatias de presunto
2 embalagens de brocollinis
Sal (q.b.)
2 chávenas grão cozido
1 lata de atum grande
Azeite (q.b.)
1 limão (sumo e raspa)
amêndoas laminadas torradas (q.b.)

1.

• Coloque o presunto num tabuleiro e leve-o ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos ou até ficar bem seco e crocante. Retire-o e reserve.
2.

• Coza os brocollinis em água a ferver temperada com sal até começarem a ficar tenros, mas não moles. Retire-os, escorra-os e reserve.
3.

• Numa taça, coloque o grão e o atum escorrido.
4.

• Regue com um fio de azeite e tempere com o sumo e a raspa de limão.
5.

• Junte os brocollinis cozidos, o presunto crocante e amêndoas laminadas torradas.