Salada de Melancia com Queijo Feta

Name: Salada de Melancia com Queijo Feta
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: ½ pão Cereais do Alentejo; 65 ml de azeite; 30 ml de vinagre balsâmico; Flor de sal q.b.; 300 g de melancia; 100 g de pepino doce; 150 g de queijo feta; 1 cebola roxa; 150 g de mirtilos; Hortelã q.b.

Prep: 15 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Salada de Melancia com Queijo Feta

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½ pão Cereais do Alentejo
65 ml de azeite
30 ml de vinagre balsâmico
Flor de sal q.b.
300 g de melancia
100 g de pepino doce
150 g de queijo feta
1 cebola roxa
150 g de mirtilos
Hortelã q.b.

1.

Fatie o pão, torre-o e corte-o em cubos. Reserve.
2.

Num recipiente, misture bem o azeite, o vinagre e flor de sal. Reserve.
3.

Numa tigela grande, coloque a melancia e o pepino em cubos, o queijo feta em pedaços, a cebola laminada, os mirtilos e folhas de hortelã e envolva bem.
4.

Espalhe os cubos de pão por cima, regue com o molho reservado e misture bem. Decore com mais hortelã e sirva.