Salada de Salmão Fumado e Abacate

Name: Salada de Salmão Fumado e Abacate
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cebola roxa; 10 tomates cereja; 1 abacate; Microgreens de ervilha q.b.; Queijo mozzarella mini q.b.; 160 g de salmão fumado; 240 g de cuscuz; Sumo de 1/2 limão; 6 c. sopa de azeite; 2 c. sopa de vinagre balsâmico; Sal q.b; Pimenta q.b

Prep: 15 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Salada de Salmão Fumado e Abacate

Experimente esta combinação deliciosa e nutritiva de Salmão Fumado e Abacate, uma explosão de sabores e texturas que vai impressionar o seu paladar. Rica em proteínas e gorduras boas, esta salada é perfeita para uma refeição leve.

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The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 cebola roxa
10 tomates cereja
1 abacate
Microgreens de ervilha q.b.
Queijo mozzarella mini q.b.
160 g de salmão fumado
240 g de cuscuz
Sumo de 1/2 limão
6 c. sopa de azeite
2 c. sopa de vinagre balsâmico
Sal q.b
Pimenta q.b

1.

Comece por preparar os ingredientes da salada: lamine a cebola roxa, corte os tomates cereja em metades ou quartos, corte o abacate em fatias, corte o salmão fumado em tiras e reserve.
2.

Para o molho vinagrete, misture o azeite com o vinagre balsâmico e tempere com sal e pimenta. Reserve.
3.

Entretanto prepare o couscous, tempere-o com sal e pimenta, sumo de 1/2 limão e verta a água a ferver, tape por 5 a 8 minutos até o couscous cozer. Solte os grãos do couscous com a ajuda de um garfo.
4.

Coloque o couscous cozido numa saladeira e adicione os ingredientes na quantidade desejada e regue com o molho vinagrete.