Soufflé de Queijo

Name: Soufflé de Queijo
Prep time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 40 g manteiga sem sal; 40 g farinha de trigo; 300 ml bebida de aveia; 4 ovos; Noz-moscada q.b.; Sal q.b.; 100 g queijo mozzarella ralado; 100 g queijo parmesão ralado

Prep: 25 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Soufflé de Queijo

Imagine um abraço aconchegante em forma de prato. Essa é a promessa do Soufflé de Queijo, uma explosão de sabor e textura que o vai conquistar do primeiro ao último bocado. Com apenas alguns ingredientes simples, você pode criar este prato elegante e sofisticado em casa, mesmo sem ter muita experiência na cozinha!

Se gosta de queijo, experimente também o Pão com presunto e queijo creme ou o Pudim de queijo da ilha.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

40 g manteiga sem sal
40 g farinha de trigo
300 ml bebida de aveia
4 ovos
Noz-moscada q.b.
Sal q.b.
100 g queijo mozzarella ralado
100 g queijo parmesão ralado

1.

Comece por untar 4 ramequins (ou pequenas taças de porcelana) com manteiga derretida e polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado.
2.

Numa panela comece por derreter a manteiga e adicione a farinha mexendo muito bem.
3.

De seguida adicione a bebida de aveia e mexa bem até que comece a ganhar consistência. Cerca de 5 minutos. Após este período desligue o lume.
4.

Tempere a gosto com o sal e a noz-moscada e deixe arrefecer por alguns minutos.
5.

Adicione as gemas e os queijos e envolva bem.
6.

Entretanto bata as claras em castelo e incorpore-as delicadamente na mistura com uma espátula.
7.

Coloque a mistura nos ramequins previamente preparados e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 15 minutos ou até que estes cresçam e fiquem dourados.