Tábua de Queijos Vegan

Name: Tábua de Queijos Vegan
Prep time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 chávena de amêndoas cruas; 3 chávenas de água; 4 c. sopa de azeite; 1 c. chá de sal; 1 dente de alho; q.b. orégãos; q.b. pimenta preta; q.b. nozes; 1 chávena de sementes de girassol; 4 c. sopa de sumo de limão; 1 dente de alho; ½ chávena de água; 1 tomate seco; q.b. manjericão

Prep: 30 min

Fácil

6 pessoas

Médio

Tábua de Queijos Vegan

Se ainda não provou, talvez esta seja a altura ideal. Siga aqui passo a passo como preparar esta Tábua de Queijos Vegan.

Para o Queijo de Amêndoas
1 chávena de amêndoas cruas
3 chávenas de água
4 c. sopa de azeite
1 c. chá de sal
1 dente de alho
q.b. orégãos
q.b. pimenta preta
q.b. nozes
Para o Queijo de Sementes
1 chávena de sementes de girassol
4 c. sopa de sumo de limão
1 dente de alho
½ chávena de água
1 tomate seco
q.b. manjericão

1.

• Demolhe as amêndoas em água de um dia para o outro.
2.

• Escorra-as e coloque-as num liquidificador, juntamente com a água, o azeite, o sal, o dente de alho, os orégãos e a pimenta-preta.
3.

• Triture tudo até obter uma mistura homogénea e sem grumos.
4.

• Coe a mistura com um pano fino, até obter uma pasta com consistência de requeijão.
5.

• Molde-a em formato de queijo e decore-o com nozes.
6.

• Demolhe as sementes de girassol em água de um dia para o outro.
7.

• Escorra-as e coloque-as num liquidificador juntamente com o sumo de limão, o dente de alho, a água e o tomate seco picado.
8.

• Triture tudo até obter uma pasta cremosa.
9.

• Coloque o preparado numa taça de vidro e decore com manjericão.
10.

• Sirva o queijo de amêndoas e o queijo de sementes numa tábua.
11.

• Pode acompanhar com tostinhas e fruta a gosto.