3 receitas com massa de brioche

Name: 3 receitas com massa de brioche
Prep time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 500 g de farinha; 250 g de leite morno; 4 c. Sopa de açúcar; 1 saco de fermento de padeiro seco; 1 c. café de sal; 80 g de manteiga amolecida; 1 gema de ovo para pincelar; 1 receita de massa de briche; 50 g de manteiga; 1 c. sopa de canela; 2 c. sopa de açúcar; 1 gema; 1 receita de massa brioche; 100 g de queijo creme; 2 c. sopa de açúcar fino; 125 g de framboesas; 1 gema; 1 receita de massa brioche; 4 c. sopa de creme de avelãs; 2 c. sopa de avelãs picadas; 1 gema

Prep: 45 min

Fácil

6 pessoas

Médio

3 receitas com massa de brioche

Com uma só base, faça 3 sobremesas diferentes e deliciosas para tornar qualquer ocasião especial!

Massa de brioche
500 g de farinha
250 g de leite morno
4 c. Sopa de açúcar
1 saco de fermento de padeiro seco
1 c. café de sal
80 g de manteiga amolecida
1 gema de ovo para pincelar
Caracóis de canela
1 receita de massa de briche
50 g de manteiga
1 c. sopa de canela
2 c. sopa de açúcar
1 gema
Pão entrançado com frutos vermelhos
1 receita de massa brioche
100 g de queijo creme
2 c. sopa de açúcar fino
125 g de framboesas
1 gema
Trança de creme de avelãs
1 receita de massa brioche
4 c. sopa de creme de avelãs
2 c. sopa de avelãs picadas
1 gema

Massa de brioche
1.

Coloque todos os ingredientes numa taça todos os ingredientes menos a manteiga e misture com uma batedeira elétrica com as varas de amassar.
2.

Quando começar a formar uma bola, adicione a manteiga e volte a amassar.
3.

A massa está pronta.
Caracóis de canela
1.

Coloque a manteiga num recipiente que possa ir ao microondas e deixe que amoleça.
2.

Adicione a canela, o açúcar e misture.
3.

Estique a massa, formando um rectângulo. Espalhe a mistura de manteiga por cima e enrole, formando um rolo.
4.

Corte em fatias grossas e coloque numa forma pincelada com óleo. Tape e deixe levedar por 30 minu-tos.
5.

Pincele com a gema e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos.
Pão entrançado com frutos vermelhos
1.

Numa taça misture o queijo creme, o açúcar e as framboesas.
2.

Estique a massa numa superfície enfarinhada, formando um retângulo.
3.

Barre o retângulo com a mistura de queijo e enrole formando um rolo.
4.

Corte o rolo em três partes sem cortar o rolo até ao fim.
5.

Entrance a massa.
6.

Coloque numa forma de bolo inglês pincelada com azeite. Tape e deixe levedar por 30 minutos.
7.

Pincele com a gema leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos.
Trança de creme de avelãs
1.

Estique a massa numa superfície enfarinhada, formando um retângulo.
2.

Barre o retângulo com o creme de avelãs e polvilhe com avelãs picadas. Enrole formando um rolo.
3.

Corte o rolo em três partes sem cortar o rolo até ao fim.
4.

Entrance a massa e forme uma coroa.
5.

Coloque num tabuleiro de forno, tape com um ano e deixe levedar por 30 minutos.
6.

Pincele com a gema leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos.