Almôndegas de Frango

Name: Almôndegas de Frango
Prep time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g bifes de frango extrafinos; 150 g cenoura ralada; 2 c. sopa de coentros; Sal q.b.; Pimenta q.b.; 100 g queijo de cabra; 1 dente de alho; 1 cebola média; 20 g azeite; 600 g tomate em pedaços; Sal q.b.; Pimenta preta q.b.; 300 g tagliatelle; Queijo parmesão ralado q.b.

Prep: 60 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Almôndegas de Frango

As almôndegas de frango com molho de tomate são um prato completo e saboroso, perfeito para um almoço ou jantar em família. Esta receita é fácil de preparar e pode ser adaptada ao seu gosto.

Descubra várias receitas de almôndegas que pode seguir passo a passo, desde as almôndegas tradicionais até às almôndegas vegetarianas.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Almôndegas
400 g bifes de frango extrafinos
150 g cenoura ralada
2 c. sopa de coentros
Sal q.b.
Pimenta q.b.
100 g queijo de cabra
Molho de tomate
1 dente de alho
1 cebola média
20 g azeite
600 g tomate em pedaços
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.
300 g tagliatelle
Queijo parmesão ralado q.b.

1.

Comece por preparar as almôndegas. Num processador de alimentos, junte o frango e triture até que a carne esteja moída. Adicione de seguida os restantes ingredientes, a cenoura ralada, o queijo de cabra, o sal, os coentros e a pimenta e triture uma vez mais até obter uma mistura homogénea.
2.

Com as mãos forme pequenas almôndegas (ou use uma colher de gelado) e disponha-as num tabuleiro coberto com uma folha de papel vegetal.
3.

Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 15-20 minutos.
4.

Para o molho de tomate comece por colocar um tacho com água ao lume e assim que levantar fervura junte os tomates inteiros. Deixe escaldar ligeiramente e retire os tomates. Agora é mais fácil retirar a pele aos tomates e picá-los.
5.

Refogue a cebola e dente de alho num tacho com um fio de azeite. Assim que a cebola estiver refogada adicione o tomate cortado em pedaços, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe ferver, assim que ferver coloque o fogão em lume médio/baixo e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos, mexa durante este tempo.
6.

Num tacho com água a ferver adicione o tagliatelle e deixe cozinhar cerca de 10 min.
7.

Escorra, e coloque a massa num tabuleiro, junte as almôndegas de frango e cubra com o molho de tomate. Polvilhe um pouco de queijo parmesão.