Anona com Camarão Cozido

Name: Anona com Camarão Cozido
Prep time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: boiled
Ingredients: Sumo de 1 lima; Sumo de ½ laranja; 1 c. de sopa de açúcar; Sal q.b.; Pimenta q.b.; ½ malagueta vermelha; 2 c. chá de azeite; 250 g de camarão médio cozido e descascado; ¼ de papaia; 1 anona; Coentros q.b.; Rúcula q.b.

Prep: 30 min

Fácil

2 pessoas

Médio

Anona com Camarão Cozido

Originária das regiões andinas do Equador, da Bolívia e do Peru, a anona é um fruto de pele verde-clara com superfície irregular, polpa branca carnuda com sementes grandes e um peculiar sabor doce e suave. Junta-se ao camarão para produzir este fantástico prato.

Sumo de 1 lima
Sumo de ½ laranja
1 c. de sopa de açúcar
Sal q.b.
Pimenta q.b.
½ malagueta vermelha
2 c. chá de azeite
250 g de camarão médio cozido e descascado
¼ de papaia
1 anona
Coentros q.b.
Rúcula q.b.

1.

Numa frigideira, junte os sumos de lima e laranja, o açúcar, sal, pimenta, a malagueta picada e sem sementes e o azeite.
2.

Cozinhe em lume alto, mexendo sempre, até dourar e reduzir para mais ou menos ⅓.
3.

Numa saladeira, coloque o camarão cozido juntamente com a papaia e a anona
descascadas, livres de sementes e cortadas em pedaços, e regue com o molho.
4.

Polvilhe com coentros picados e sirva numa cama de rúcula fresca.