Arroz de feijão com enchidos

Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Arroz de feijão com enchidos

Este arroz de feijão com chouriço é uma delícia e vai ganhar adeptos rapidamente, Veja como preparar este prato, seguindo o passo a passo, e sirva-o no se próximo convívio.

1 cebola
1 dente de alho
azeite q.b.
½ chouriço de carne
½ chouriço mouro
50 g de toucinho
3 tomates
sal e pimenta q.b.
300 g de arroz
600 ml de água
400 g de feijão encarnado cozido
salsa q.b.

1.

Num tacho grande, refogue a cebola picada e o dente de alho picado finamente num fio de azeite.
2.

Quando a cebola estiver tenra, adicione os chouriços cortados às rodelas e o toucinho cortado em fatias.
3.

Deixe fritar por cerca de 5 minutos.
4.

Junte de seguida os tomates cortados em cubos e tempere com sal e pimenta.
5.

Acrescente o arroz e deixe-o fritar por cerca de 2 minutos, envolvendo-o na mistura de enchidos e tomate.
6.

Adicione a água e tape o tacho, baixando o lume para o mínimo.
7.

Deixe cozinhar até o arroz ficar bem cozido e, 5 minutos antes de terminar, adicione o feijão escorrido e envolva-o bem.
8.

Tape novamente e acabe a cozedura do arroz.
9.

Sirva quente polvilhado com salsa.