Arroz malandro de grelos

Name: Arroz malandro de grelos
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 500g de arroz carolino; 0,5dl de azeite; 1 dente de alho picado; ½ colher de sopa de concentrado de tomate; 500g de grelos; água q.b; sal q.b; pimenta q.b

Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Arroz malandro de grelos

Experimente esta sugestão vegetariana.

500g de arroz carolino
0,5dl de azeite
1 dente de alho picado
½ colher de sopa de concentrado de tomate
500g de grelos
água q.b
sal q.b
pimenta q.b

1.

Comece por aquecer um tacho com água abundante e sal. Arranje os grelos e ferva durante 5 minutos. Retire os grelos e reserve-os.
2.

Mantenha a água da cozedura quente para cozer posteriormente o arroz. No tacho onde irá cozinhar o arroz coloque o azeite, junte o alho e cozinhe durante um minuto.
3.

Adicione o arroz mexendo sempre. Junte o tomate e o sal e volte a mexer. Deite sobre o arroz a água que reservou da cozedura dos grelos (na proporção do dobro da água para a quantidade de arroz).
4.

Deixe cozinhar durante 10 minutos sem tampa. Adicione mais água e junte os grelos. Sirva quente.