Batata-Doce salteada com especiarias acompanhada com Daiquiri de ananás

Name: Batata-Doce salteada com especiarias acompanhada com Daiquiri de ananás
Prep time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 2 Batatas-doces; 2 c. de sopa de azeite; Tomilho; 1 malagueta vermelha; Sal q.b.; 1 c. café de noz-moscada; 1 pedaço de gengibre; sumo de 1 lima; 42 ml de rum; sumo de 1/2 lima; 1 c. chá de açúcar em pó; ananás q.b; 4 cubos de gelo picado; 2 dentes alho; 1/2 malagueta verde; pimenta preta q.b

Prep: 20 min

Fácil

1 pessoas

Económico

Batata-Doce salteada com especiarias acompanhada com Daiquiri de ananás

Experimente acompanhar as suas refeições com esta receita de batata doce aromatizada e saboreie-a com um daiquiri de ananás.

Kiko Martins

Chef de Cozinha d'O Talho e autor do livro "Comer o Mundo"

2 Batatas-doces
2 c. de sopa de azeite
Tomilho
1 malagueta vermelha
Sal q.b.
1 c. café de noz-moscada
1 pedaço de gengibre
sumo de 1 lima
Para a batata
Para o daiquiri
42 ml de rum
sumo de 1/2 lima
1 c. chá de açúcar em pó
ananás q.b
4 cubos de gelo picado
2 dentes alho
1/2 malagueta verde
pimenta preta q.b

Batatas:
1.

Cortar em fatias a batata-doce, previamente cozida em água.
2.

Num wok com azeite, colocar a batata-doce e deixar caramelizar.
3.

Adicionar a malagueta picada sem sementes, o alho, o gengibre, a pimenta preta, a noz moscada, o tomilho e saltear.
Daiquiri
1.

Colocar todos os ingredientes numa misturadora e triturar.
2.

Temperar com sal.
3.

Servir num copo de cocktail.
4.

Juntar o sumo de lima e voltar a saltear.