Ervilhas à Francesa

Name: Ervilhas à Francesa
Prep time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: stew1
Ingredients: 1,5 kg de ervilhas; 10 cebolinhas; 1 alface; 60 g de manteiga; 1 c. café de açúcar; 1 ramo de cheiros (salsa, coentros e hortelã); 1 caldo de galinha; ½ c. sopa de farinha; Sal e pimenta q.b.; Sal e pimenta q.b.

Prep: 40 min

Médio

4 pessoas

Médio

Ervilhas à Francesa

Uma forma apetitosa de comer ervilhas.

1,5 kg de ervilhas
10 cebolinhas
1 alface
60 g de manteiga
1 c. café de açúcar
1 ramo de cheiros (salsa, coentros e hortelã)
1 caldo de galinha
½ c. sopa de farinha
Sal e pimenta q.b.

1.

Descasque as ervilhas e as cebolinhas e corte a alface em tiras grossas. Coloque tudo num tacho previamente untado com 50 g de manteiga. Tempere com sal, pimenta e açúcar.
2.

Adicione o ramo de cheiros, o caldo de galinha e cubra as ervilhas de água. Leve ao lume a estufar com tampa durante 15 minutos.
3.

Adicione o ramo de cheiros, o caldo de galinha e cubra as ervilhas de água. Leve ao lume a estufar com tampa durante 15 minutos.
4.

Numa taça, desfaça a farinha com a restante manteiga e adicione às ervilhas. Envolva muito bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
5.

Retifique os temperos e sirva.