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Bife da vazia com molho de vinho do Porto e chocolate
Prep: 30 min
Fácil
4 pessoas
Médio
Ao tenro bife da vazia, juntámos um toque de sabor e originalidade.
Ingredientes
- 2 bifes da vazia
- 2 dentes de alho bem picados
- 2 folhas de louro
- Azeite q.b.
- 2 chalotas bem picadas
- 1 copo de vinho do Porto
- 1 c. sopa de alecrim
- 40g de chocolate preto picado
- Sal e pimenta q.b.
Preparação
-
1.
Tempere os bifes com sal, muita pimenta, esfregue bem e e seguida espalhe por cima o alho e as folhas de louro partidas.
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2.
Aqueça um pouco de azeite numa frigideira anti aderente. Quando estiver quente, cozinhe os bifes durante cerca de 4 minutos de cada lado.
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3.
Retire os bifes, coloque num prato e cubra com papel de alumínio. Na mesma firgideira, junte mais um pouco de azeite, acrescente as chalotas e refogue em lume brando.
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4.
Aumente o lume, adicione o vinho do Porto, raspe bem o funda da frigideira e junte as folhas de alecrim. Se achar necessário acrescente um pouco de água, baixe o lume
-
5.
Junte o chocolate e deixe derreter até engrossar o molho. Sirva os bifes com este molho e batatas fritas ou batata assada.
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