Bolo de Noz

Name: Bolo de Noz
Prep time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 190 g açúcar branco; 4 ovos; Sumo e raspa de 1/2 lima; Sal q.b.; 350 g nozes pecan trituradas; 65 g açúcar de coco; 1 pitada de sal; 60 ml água; 200 g nozes pecan; Natas batidas q.b.

60 min | Prep: 15 min

Fácil

8 pessoas

Médio

Bolo de Noz

Este Bolo de Noz é uma receita deliciosa e fácil de preparar. Com uma textura húmida e cremosa, é ideal como sobremesa ou para acompanhar um chá.

A cobertura de natas e nozes caramelizadas é o toque final neste Bolo de Noz irresistível. As natas dão um toque de cremosidade, enquanto as nozes caramelizadas conferem um sabor doce e irresistível.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Bolo de noz
190 g açúcar branco
4 ovos
Sumo e raspa de 1/2 lima
Sal q.b.
350 g nozes pecan trituradas
Nozes caramelizadas
65 g açúcar de coco
1 pitada de sal
60 ml água
200 g nozes pecan
Natas batidas q.b.

1.

Separe as gemas das claras e reserve as claras no frigorifico.
2.

Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada. Junte o sumo e raspa de 1/2 lima, 1 pitada de sal e as nozes pecan trituradas. Envolva delicadamente.
3.

Bata as claras em castelo. Junte ao preparado anterior e envolva delicadamente.
4.

Disponha numa forma redonda previamente untada e alise bem a superfície.
5.

Leve ao forno a 180ºC por 40 a 45 minutos.
6.

Entretanto coloque o açúcar de coco numa frigideira juntamente com 1 pitada de sal e a água. Misture bem e deve fervilhar até o açúcar dissolver.
7.

Adicione as nozes pecan, mexa bem e deixe cozinhar por 5 a 8 minutos.
8.

Transfira para um tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe arrefecer. Parta em pedaços depois de estar totalmente arrefecido.
9.

Depois do bolo de noz ter arrefecido, decore com natas batidas por cima e com as nozes caramelizadas.