Leite-creme de batata-doce de Aljezur

Name: Leite-creme de batata-doce de Aljezur
Prep time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 4 batatas-doces cozidas com pele; 6 colheres de sopa de açúcar; 200 ml de água; 1 anis; 1 pau de canela; 200 ml de leite quente; 6 gemas de ovos; Pastilhas de chocolate de leite; Pepitas de chocolate branco

Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Leite-creme de batata-doce de Aljezur

Sabia que esta batata dá um leite-creme delicioso?

Susana Felicidade

Trocou o Direito pela cozinha e hoje é uma Chef às direitas! Os seus pratos são uma homenagem aos sabores portugueses

4 batatas-doces cozidas com pele
6 colheres de sopa de açúcar
200 ml de água
1 anis
1 pau de canela
200 ml de leite quente
6 gemas de ovos
Pastilhas de chocolate de leite
Pepitas de chocolate branco

1.

Coza as batatas-doces e, de seguida, descasque-as. Desfaça-as até ficar um puré.
2.

Para fazer a calda, junte o açúcar, a água, o anis e a canela e leve esta mistura ao lume e deixe ferver durante 5 minutos.
3.

Junte o puré de batata-doce à calda e misture bem, adicionando o leite e as gemas de ovos batidas. Peça ajuda para colocar as gemas ao lume, sem nunca ferver, e deixe arrefecer.
4.

Coloque o leite-creme de batata-doce numa taça grande e enfeite com as pastilhas de chocolate em forma de árvore de Natal. Pode também decorar com as pepitas de chocolate branco como se fossem flocos de neve, a canela à volta e as estrelas de açúcar como se fossem as decorações da árvore de natal.