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Caldo verde com chouriço
Prep: 40 min
Fácil
4 pessoas
Económico
Saiba como fazer caldo-verde tal como manda a tradição.
Ingredientes
- 1/2 chouriço mouro
- 1/2 chouriço de porco preto
- 450 g de batatas para cozer
- 1 cebola
- 2 litros de água
- Sal q.b.
- 500 g de couve-galega
Preparação
-
1.
Coza as batatas e a cebola na água temperada com sal. Quando os legumes estiverem tenros, reduza tudo a puré.
-
2.
Adicione a couve-galega ripada e deixe cozer por mais 10 minutos em lume brando.
-
3.
Numa frigideira, frite os dois chouriços, cortados em rodelas finas, até estarem estaladiços e bem tostados.
-
4.
Sirva o caldo-verde bem quente, juntamente com as rodelas de chouriço.
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