O Caril de frango Thai nesta receita é um bilhete para as praias e florestas tropicais da Tailândia. Entre sabores exóticos e picantes, este prato forte é intensamente saboroso. Experimente.
Ingredientes
2 c. sopa de óleo de coco KTC
1 dente de alho
1 c. sopa de gengibre fresco ralado
1 vagem de cebolo
4 c. sopa de pasta de caril vermelho Exotic Food
700 ml de leite de coco Ayam
2 c. sopa de creme de coco Koala
1 c. sopa de molho de ostra Lee Kum Kee
1 c. sopa de açúcar mascavado Sidul
3 peitos de frango grandes
1 pedaço de gengibre de 3 cm
Coentros q.b.
1 malagueta vermelha
Preparação
1.
Num tacho médio aqueça o óleo de coco e refogue o dente de
alho picado finamente. Junte o gengibre e cozinhe até o alho estar
dourado. Adicione o cebolo picado e misture bem.
2.
Dissolva a pasta de caril em 1/2 de chávena de água e junte ao refogado. Adicione o leite e o creme de coco, o molho de ostra e o açúcar e envolva bem. Cozinhe cerca de 2 minutos ou até os ingredientes incorporarem uns nos outros.
3.
Baixe o lume e adicione o frango cortado em cubos médio. Tape e
deixe cozinhar cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
4.
Quando o frango estiver completamente cozinhado, retire do lume e sirva numa travessa ou taça decorado com gengibre cortado em tiras finíssimas, coentros a gosto e a malagueta laminada.
