Feijoada de Enchidos

Name: Feijoada de Enchidos
Prep time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cebola; 4 dentes de alho; azeite q.b.; 2 tomates pelados; 2 folhas de louro; sal q.b.; ½ chouriço da Guarda Continente; ½ chávena de vinho branco; ½ chávena de água; 6 folhas de couve-lombarda; 1 lata de feijão-manteiga; ½ morcela de Arganil Continente; ½ alheira de Mirandela Continente Seleção; ½ farinheira do Fundão Continente Seleção; coentros q.b.

Prep: 40 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Feijoada de Enchidos

Uma Feijoada de encher a barriga!

1 cebola
4 dentes de alho
azeite q.b.
2 tomates pelados
2 folhas de louro
sal q.b.
½ chouriço da Guarda Continente
½ chávena de vinho branco
½ chávena de água
6 folhas de couve-lombarda
1 lata de feijão-manteiga
½ morcela de Arganil Continente
½ alheira de Mirandela Continente Seleção
½ farinheira do Fundão Continente Seleção
coentros q.b.

1.

• Numa panela grande, refogue a cebola picada e os dentes de alho picados finamente num fio de azeite.
2.

• Quando a cebola estiver tenra, adicione os tomates cortados em cubinhos e o louro.
3.

• Envolva bem, tempere com sal, junte o chouriço cortado em rodelas e deixe fritar ligeiramente.
4.

• Refresque com o vinho banco e a água.
5.

• Deixe ferver, junte as folhas de couve-lombarda, sem talos, e cozinhe até ficarem tenras.
6.

• Baixe o lume e junte o feijão, a morcela, a alheira e a farinheira, todas cortadas em rodelas grossas.
7.

• Deixe cozer por mais 10 minutos e sirva a feijoada polvilhada com coentros picados.