Pernil de Porco Assado no Forno

Name: Pernil de Porco Assado no Forno
Prep time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: roast
Ingredients: 1 pernil de porco; 200 ml de vinho branco; Água q.b.; Sal q.b.; 2 cebolas; 3 dentes de alho; 1 c. chá de pimenta em grão; 2 cravinhos; 2 folhas de louro; Tomilho q.b.; 1 c. sopa de massa de pimentão; 200 g de batatinhas pré-cozidas; 200 g de castanhas pré-cozidas; Azeite q.b.; Vinho branco q.b.; Alecrim q.b.

120 min | Prep: 30 min

Médio

6 pessoas

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Pernil de Porco Assado no Forno

Esta receita de pernil de porco no forno é muito apreciada nas épocas festivas, mas é perfeita também para um almoço em família. O pernil no forno fica macio, tenro e suculento. Além disso, é uma receita cheia de sabor.

Pode acompanhar o pernil de porco com uma salada mista e um bom vinho tinto. Siga o passo a passo aqui e delicie-se com este pernil assado no forno!

Se procura outras receitas com carne de porco, experimente ainda este pernil de porco assado ou esta carne de porco à alentejana.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 pernil de porco
200 ml de vinho branco
Água q.b.
Sal q.b.
2 cebolas
3 dentes de alho
1 c. chá de pimenta em grão
2 cravinhos
2 folhas de louro
Tomilho q.b.
1 c. sopa de massa de pimentão
200 g de batatinhas pré-cozidas
200 g de castanhas pré-cozidas
Azeite q.b.
Vinho branco q.b.
Alecrim q.b.

1.

Coza o pernil em água temperada com uma cebola em pedaços, o ramo de tomilho, louro, dois dentes de alho esmagado, o cravinho, a pimenta em grão, vinho branco e sal, durante cerca de 2 horas, em lume muito brando.
2.

Entretanto, faça uma pasta num almofariz com outra cebola ralada, o alho espremido, a massa de pimentão, um pouco de sal se necessário e pimenta moída. À parte deve pré-cozer as batatinhas e as castanhas.
3.

Depois de a perna estar cozida, barre-a com o preparado anterior e leve ao forno a corar a 180ºC. Refresque com o vinho branco e o caldo onde cozeu o pernil, se necessário. Junte as batatas e as castanhas ao pernil no tabuleiro e leve de novo ao forno até estar pronto.
4.

Antes de servir decore com alecrim fresco.