Carne de Porco à Portuguesa

Name: Carne de Porco à Portuguesa
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: stew1
Ingredients: 600 g de carne de porco em cubos; 400 g de batatas em cubos; 80 ml de vinho branco; 4 dentes de alho laminados; 2 c. sopa de massa de pimentão; 2 folhas de louro; Azeite q.b.; Sal q.b.; Pimenta q.b.; Pickles q.b.; Azeitonas pretas q.b.; Coentros frescos q.b.

50 min | Prep: 30 min

Médio

6 pessoas

Económico

Carne de Porco à Portuguesa

A carne de porco à portuguesa é uma receita muiro típica da nossa gastronomia, um prato tradicional que mistura a carne de porco com batatas assada em cubos, pickles, azeitonas pretas e coentros. Uma refeição completa e nutritiva que todos vão adorar. Experimente!

Se procura outras receitas tradicionais, experimente também a carne de porco à alentejana, esta receita de cozido à portuguesa ou esta receita de rancho à portuguesa.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

600 g de carne de porco em cubos
400 g de batatas em cubos
80 ml de vinho branco
4 dentes de alho laminados
2 c. sopa de massa de pimentão
2 folhas de louro
Azeite q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Pickles q.b.
Azeitonas pretas q.b.
Coentros frescos q.b.

1.

Coloque a carne de poco em cubos numa travessa e tempere com sal e pimenta.
2.

Junte os alhos laminados, a massa de pimentão, as folhas de louro e regue com o vinho branco. Envolva tudo bem e deixe marinar por 30 minutos.
3.

Noutra travessa, coloque as batatas em cubo e tempere com sal, pimenta e um fio de azeite. Envolva bem e leve ao forno a 180ºC por 15 a 18 minutos.
4.

Numa frigideira, aqueça um fio de azeite e junte os cubos de carne marinados. Deixe fritar por alguns minutos.
5.

Assim que a carne ganhar cor, junte a marinada, mexa bem e deixe apurar por alguns instantes.
6.

Retire do lume e disponha a carne numa travessa de barro, junte a batata em cubos assada, pickles e azeitona preta a gosto.
7.

Regue com o molho da carne e envolva bem. Para terminar, polvilhe coentros picados.