Caril de pargo

Name: Caril de pargo
Prep time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g de pargo em postas; 1 c. sopa de pasta de gengibre e alho; Sal marinho q.b.; 2 c. sopa de óleo; 1 c. chá de caril em pó; 1 cebola; 2 tomates de rama; 100 ml de leite de coco; 4 c. sopa de água; Coentros, q.b.

Prep: 35 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Caril de pargo

Saboreie o delicioso Caril de Pargo - uma combinação perfeita de especiarias e o sabor suculento do pargo.

500 g de pargo em postas
1 c. sopa de pasta de gengibre e alho
Sal marinho q.b.
2 c. sopa de óleo
1 c. chá de caril em pó
1 cebola
2 tomates de rama
100 ml de leite de coco
4 c. sopa de água
Coentros, q.b.

1.

Tempere o pargo com a pasta de gengibre e alho e sal.
2.

Aqueça metade do óleo em uma frigideira e sele o peixe por cerca de 2 minutos de cada lado.
3.

Retire as espinhas e reserve o peixe na frigideira fora do fogo.
4.

Em um tacho, aqueça o restante do óleo e adicione o caril. Cozinhe até ficar aromático.
5.

Adicione a cebola laminada e cozinhe até ficar macia.
6.

Junte os tomates em cubos, sal e cozinhe até desfazerem.
7.

Acrescente o leite de coco e deixe ferver.
8.

Retire do fogo e, quando esfriar, triture a mistura em um liquidificador junto com água.
9.

Coloque o preparado na frigideira com o peixe e deixe ferver.
10.

Sirva polvilhado com coentros e acompanhe com arroz. Desfrute dessa delícia aromática!