Caril de pescada

Name: Caril de pescada
Prep time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cebola; 2 dentes de alho; Azeite q.b.; 2 cm de gengibre fresco; 2 c. chá de chili em pó; 1 c. chá de coentros em pó; 1 c. chá de açafrão; 1 c. chá de caril em pó; 4 postas de pescada; 1 chávena de água; 1 chávena de leite de coco; Sal, q.b.; Pimenta q.b.; Coentros q.b.; Fatias de pão indiano q.b.

Prep: 40 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Caril de pescada

Um caril de peixe muito saboroso.

1 cebola
2 dentes de alho
Azeite q.b.
2 cm de gengibre fresco
2 c. chá de chili em pó
1 c. chá de coentros em pó
1 c. chá de açafrão
1 c. chá de caril em pó
4 postas de pescada
1 chávena de água
1 chávena de leite de coco
Sal, q.b.
Pimenta q.b.
Coentros q.b.
Fatias de pão indiano q.b.

1.

Num tacho grande, refogue a cebola picada e os dentes de alho picados finamente num fio de azeite.
2.

Quando a cebola ficar translúcida, junte o gengibre ralado, o chili, os coentros, o açafrão e o caril.
3.

Deixe que estas especiarias se envolvam no refogado.
4.

Adicione depois as postas de pescada e cozinhe-as ligeiramente neste preparado.
5.

Por fim, acrescente a água e o leite de coco e tempere tudo com sal e pimenta.
6.

Deixe ferver em lume brando por cerca de 10 minutos.
7.

Sirva polvilhado com coentros e acompanhe com fatias de pão indiano.