Caril de Grão

Name: Caril de Grão
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g grão-de-bico cozido; 200 g abóbora manteiga; 400 ml leite de coco; 1 cebola; 3 dentes de alho; 1 c. chá caril em pó; ½ c. chá cominhos; ½ c. chá gengibre em pó; Sumo de 1/2 lima; Sal q.b.; Azeite q.b.; Coentros frescos q.b.; Arroz basmati para acompanhar

Prep: 30 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Caril de Grão

Se está à procura de uma receita de caril diferente e saborosa, o Caril de Grão é a opção perfeita para si.

Experimente este saudável prato vegetariano de grão de bico cheio de sabor. Para além do Caril de Grão, descubra outras receitas onde o caril é o protagonista, como o caril de cogumelos ou o caril de gambas.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

400 g grão-de-bico cozido
200 g abóbora manteiga
400 ml leite de coco
1 cebola
3 dentes de alho
1 c. chá caril em pó
½ c. chá cominhos
½ c. chá gengibre em pó
Sumo de 1/2 lima
Sal q.b.
Azeite q.b.
Coentros frescos q.b.
Arroz basmati para acompanhar

1.

Numa frigideira alta ou um tacho largo, refogue a cebola em azeite e os dentes de alho durante cerca de 5 minutos.
2.

Acrescente as especiarias (caril, gengibre e cominhos) e mexa mais uns minutos. Adicione o sal.
3.

Adicione o leite de côco e a abóbora cortada em pedaços, tape e deixe cozinhar por 15-20 minutos em lume brando.
4.

Adicione o grão de bico cozido e o sumo de lima, envolva e deixe cozinhar mais 5 minutos em lume brando.
5.

Sirva com coentros e acompanhe com um arroz basmati.