Sopa de Grão e Lentilhas Vermelhas

Name: Sopa de Grão e Lentilhas Vermelhas
Prep time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: Azeite q.b.; 1 cebola; 4 dentes de alho; 1 cenoura; 1 c. café de cominhos; Sal q.b.; 4 chávenas de caldo de legumes; 1 lata de tomate em cubos; 1 folha de louro; ⅓ chávena de lentilhas encarnadas sem casca Continente Bio; 400 g de grão cozido; 1 chávena de ervilhas congeladas; Coentros q.b.

Prep: 35 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Sopa de Grão e Lentilhas Vermelhas

Experimente a Sopa de Grão e Lentilhas Vermelhas, uma explosão de sabor e nutrição que vai aquecer a sua alma nos dias mais frios. Rica em proteínas e fibras, esta sopa é perfeita para uma refeição leve e saudável, ideal para vegetarianos e veganos.

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Azeite q.b.
1 cebola
4 dentes de alho
1 cenoura
1 c. café de cominhos
Sal q.b.
4 chávenas de caldo de legumes
1 lata de tomate em cubos
1 folha de louro
⅓ chávena de lentilhas encarnadas sem casca Continente Bio
400 g de grão cozido
1 chávena de ervilhas congeladas
Coentros q.b.

1.

Numa panela grande aqueça um fio de azeite.
2.

Refogue a cebola picada e os dentes de alho
picados finamente até a cebola ficar bem tenra.
3.

Junte a cenoura descascada e cortada em rodelas e os cominhos, tempere com sal e
misture.
4.

Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos.
5.

Acrescente o caldo de legumes e o tomate e envolva bem.
6.

Insira o louro e as lentilhas e deixe ferver ligeiramente.
7.

Baixe o lume e cozinhe por cerca de 10 minutos,
mexendo de vez em quando.
8.

Por fim, adicione o grão e as ervilhas e cozinhe mais 10 minutos.
9.

Quando terminar, retire o louro, triture à parte duas chávenas do preparado
até formar um puré e misture-o com a restante sopa, para lhe dar uma consistência suave.
10.

Sirva polvilhada com coentros picados.