Húmus

Name: Húmus
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dentes de alho; 260 g de grão-de-bico escorrido; Sumo de 1/2 limão; 1 c. sopa de tahini; Sal q.b.; Pimenta q.b.; 1 c. chá de cominhos em pó; 100 ml de aquafaba (água da cozedura do grão); Azeite q.b.; Cominhos em pó q.b.

15 min | Prep: 10 min

Fácil

4 pessoas

Económico

Húmus

Embarque numa viagem gastronómica ao Médio Oriente com o Húmus, um creme delicioso e nutritivo à base de grão-de-bico. Perfeito para entradas, petiscos ou até como acompanhamento, o Húmus conquista paladares com a sua textura cremosa e sabor incomparável.

Se ficar a gostar, sugerimos também o Húmus de castanha ou o Húmus de Beterraba.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

2 dentes de alho
260 g de grão-de-bico escorrido
Sumo de 1/2 limão
1 c. sopa de tahini
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 c. chá de cominhos em pó
100 ml de aquafaba (água da cozedura do grão)
Azeite q.b.
Cominhos em pó q.b.

1.

Coloque os dentes de alho e o grão de bico escorrido num processador de alimentos. Triture bem por alguns minutos.
2.

Adicione o sumo de limão, o tahini, a aquafaba tempere com sal e pimenta e cominhos. Triture novamente até obter a consistência desejada.
3.

Sirva o húmus numa taça, decore com um fio de azeite e cominhos em pó.