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A Sopa de Grão é uma excelente forma de desfrutar dos benefícios do grão-de-bico. É uma refeição nutritiva e reconfortante, perfeita para servir em qualquer ocasião.
Para além da Sopa de Grão, o grão-de-bico é um ingrediente versátil que se adequa a uma variedade de pratos, incluindo saladas, massas e hambúrgueres.
Ingredientes
- 1 c. sopa de azeite
- 1/2 cebola
- 3 dentes de alho
- Alecrim q.b.
- 2 latas de grão de bico
- 180 g chuchu
- 480 ml de caldo de legumes
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
Utensílios úteis
Preparação
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1.
Comece por colocar uma das latas de grão de bico, juntamente com o caldo no interior num processador alimentar e triture até obter um puré.
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2.
Num tacho em lume brando adicione o azeite, a cebola e o alho laminado ou esmagado, deixe refogar durante cerca de 1 minuto até que o azeite absorva o aroma do alho.
-
3.
Adicione o puré de grão e a segunda lata de grão com o líquido previamente escorrido, o chuchu em pedaços, o alecrim e o sal. Misture bem e adicione o caldo de legumes.
-
4.
Tape o tacho e deixe ferver em lume médio-alto. Assim que ferver reduza para lume médio baixo e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
-
5.
Entretanto coloque 50 g grão de bico cozido num tabuleiro de ir ao forno, regue com um fio de azeite, tempere com sal e alecrim e leve ao forno a tostar a 180ºC durante 15 minutos.
-
6.
Triture a sopa de grão até obter uma consistência homogênea, sirva com um fio de azeite e o grão de bico tostado.
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