Sopa de Grão

Name: Sopa de Grão
Prep time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 c. sopa de azeite; 1/2 cebola; 3 dentes de alho; Alecrim q.b.; 2 latas de grão de bico; 180 g chuchu; 480 ml de caldo de legumes; Sal q.b.; Pimenta q.b.

Prep: 40 min

Fácil

6 pessoas

Económico

Sopa de Grão

A Sopa de Grão é uma excelente forma de desfrutar dos benefícios do grão-de-bico. É uma refeição nutritiva e reconfortante, perfeita para servir em qualquer ocasião.

Para além da Sopa de Grão, o grão-de-bico é um ingrediente versátil que se adequa a uma variedade de pratos, incluindo saladas, massas e hambúrgueres.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

1 c. sopa de azeite
1/2 cebola
3 dentes de alho
Alecrim q.b.
2 latas de grão de bico
180 g chuchu
480 ml de caldo de legumes
Sal q.b.
Pimenta q.b.

1.

Comece por colocar uma das latas de grão de bico, juntamente com o caldo no interior num processador alimentar e triture até obter um puré.
2.

Num tacho em lume brando adicione o azeite, a cebola e o alho laminado ou esmagado, deixe refogar durante cerca de 1 minuto até que o azeite absorva o aroma do alho.
3.

Adicione o puré de grão e a segunda lata de grão com o líquido previamente escorrido, o chuchu em pedaços, o alecrim e o sal. Misture bem e adicione o caldo de legumes.
4.

Tape o tacho e deixe ferver em lume médio-alto. Assim que ferver reduza para lume médio baixo e deixe cozinhar durante cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
5.

Entretanto coloque 50 g grão de bico cozido num tabuleiro de ir ao forno, regue com um fio de azeite, tempere com sal e alecrim e leve ao forno a tostar a 180ºC durante 15 minutos.
6.

Triture a sopa de grão até obter uma consistência homogênea, sirva com um fio de azeite e o grão de bico tostado.