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Castanhas e cogumelos estufados
Prep: 35 min
Fácil
4 pessoas
Económico
Simples de preparar, estes cogumelos estufados com castanhas são muito saborosos e compõem um prato repleto de cor.
Ingredientes
- azeite q.b.
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 3 cenouras
- 250 g de castanhas congeladas
- 400 g de cogumelos inteiros de lata
- 1 c. sopa de farinha
- 200 ml de vinho tinto
- 150 ml de água
- sal q.b.
- 1 c. sopa de pasta de tomate
- salsa q.b.
Preparação
-
1.
Numa panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola picada finamente até ficar bem corada e tenra.
-
2.
Junte os dentes de alho picados e refogue por mais 2 minutos.
-
3.
Adicione as cenouras cortadas em rodelas e as castanhas e envolva tudo no refogado.
-
4.
Deixe os legumes suarem e regue com um fio de azeite.
-
5.
Acrescente os cogumelos inteiros, polvilhe com a farinha e misture bem.
-
6.
Junte o vinho e a água, tempere com sal e envolva a pasta de tomate.
-
7.
Deixe ferver, baixe o lume, tape a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos até o molho engrossar.
-
8.
Sirva polvilhado com salsa picada.
-
9.
Pode acompanhar com arroz branco.
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