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Ingredientes
420 g de queijo creme natural
120 g de açúcar
20 g de maisena
1 c. chá de extrato de baunilha
3 ovos
270 g de natas gordas
1 c. chá de sumo de limão
Para decorar
amoras q.b.
miolo de pistácio q.b.
hortelã q.b.
Preparação
1.
Misture bem o queijo creme até ficar mais cremoso. Adicione o açúcar, a maisena e a baunilha e bata até deixar de ter grumos.
2.
Junte os ovos à temperatura ambiente e misture. Acrescente as natas e o sumo de limão e volte a misturar.
3.
Verta a mistura para uma forma redonda de 10 ou 15 cm de diâmetro forrada com papel vegetal.
4.
Leve ao forno pré-aquecido a 250ºC durante 30 minutos ou até que o cheesecake fique com uma capa dourada com algumas zonas escuras.
5.
Deixe-o arrefecer um pouco fora do forno e leve-o depois ao frigorífico para arrefecer completamente. Decore-o a gosto com amoras, pistácios e folhas de hortelã.
