Cheesecake gelado de mirtilos

Name: Cheesecake gelado de mirtilos
Prep time: 405 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g de bolachas digestivas; 125 g de manteiga; 2 embalagens de queijo para barrar Continente; 6 c. sopa de açúcar; 2 chávenas de mirtilos; 1 l de gelado de nata; 200 ml de natas; 1 gota de corante rosa; 1 gota de corante azul; 1⁄2 chávena de açúcar em pó

Prep: 405 min

Fácil

6 pessoas

Médio

Cheesecake gelado de mirtilos

Uma sobremesa fresca e deliciosa para o seu verão.

300 g de bolachas digestivas
125 g de manteiga
2 embalagens de queijo para barrar Continente
6 c. sopa de açúcar
2 chávenas de mirtilos
1 l de gelado de nata
200 ml de natas
1 gota de corante rosa
1 gota de corante azul
1⁄2 chávena de açúcar em pó

1.

Num robô de cozinha, pique as bolachas até obter uma areia fina. Junte a manteiga amolecida e volte a triturar até obter uma massa húmida.
2.

Forre uma tarteira de fundo amovível com a massa e pressione bem com os dedos no fundo e nos lados. Leve ao frigorífico por cerca de 30 minutos.
3.

Numa taça, bata o queijo para barrar com o açúcar, 1 chávena de mirtilos e o gelado de nata. Quando estiver tudo bem incorporado, verta o preparado para a tarteira. Leve ao congelador por cerca de 6 horas.
4.

Antes de servir, bata as natas com os corantes e o açúcar em pó até ficarem bem firmes e espalhe-as sobre o cheesecake. Decore com os restantes mirtilos.