Chutney de pimentos

Name: Chutney de pimentos
Prep time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: boiled
Ingredients: 2 pimentos amarelos; 1 pimento encarnado; 2 cebolas; 350g de açúcar amarelo; 3 tomates de rama; 400ml de vinagre de vinho branco; 4 grãos de pimenta; azeite q.b.

Prep: 120 min

Fácil

4 pessoas

Médio

Chutney de pimentos

Não pode perder esta entrada deliciosa!

2 pimentos amarelos
1 pimento encarnado
2 cebolas
350g de açúcar amarelo
3 tomates de rama
400ml de vinagre de vinho branco
4 grãos de pimenta
azeite q.b.

1.

Corte os pimentos em tiras e limpe-os de sementes. Corte os tomates e as cebolas em meias-luas.
2.

Numa panela, refogue a cebola num pouco de azeite. Quando estiver amolecida, adicione os pimentos e deixe cozinhar por 5 minutos.
3.

Junte os tomates, o açúcar, o vinagre e a pimenta. Mexa até o açúcar se dissolver, baixe o lume e deixe cozinhar por cerca de 90 minutos, até caramelizar. Coloque em frascos esterilizados. Deixe descansar alguns dias antes de abrir.