Creme de Chuchu

Name: Creme de Chuchu
Prep time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 curgete; 2 chuchus; 1 alho francês; 1 cebola; 2 dentes de alho; 1/2 chouriço; Azeite q.b.; Água q.b.; Sal q.b.; Pimenta q.b.; Iogurte grego natural q.b.

Prep: 60 min

Fácil

6 pessoas

Económico

Creme de Chuchu

O creme de chuchu é um prato clássico, apreciado pela sua simplicidade, sabor suave e textura aveludada. Perfeito para os dias mais frios ou como acompanhamento de uma refeição leve, este creme é rico em nutrientes e oferece uma explosão de frescura.

Veja todas as receitas de sopas e delicie-se!

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

Para o creme
1 curgete
2 chuchus
1 alho francês
1 cebola
2 dentes de alho
1/2 chouriço
Azeite q.b.
Água q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Iogurte grego natural q.b.

1.

Prepare os legumes cortando a curgete e o chuchu em pedaços pequenos e o alho francês as rodelas. Lamine a cebola e os dentes de alho. Reserve.
2.

Corte 1/2 chouriço em pedaços pequenos e disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal, regue com um fio de azeite e leve ao forno a 180ºC por 8 a 10 minutos até o chouriço ficar crocante. Reserve.
3.

Num tacho aqueça um fio de azeite e adicione a cebola e o alho e deixe refogar por alguns instantes.
4.

Junte o alho francês, a curgete e o chuchu e deixe cozinhar por alguns instantes.
5.

Cubra com a água, tempere com sal e pimenta e deixe cozer por 35 a 40 minutos.
6.

Ao fim deste tempo retire do lume e triture bem com a varinha mágica.
7.

Sirva o creme de chuchu, decore com iogurte grego natural e com o chouriço crocante.