Croquetas de Jamón Ibérico

Name: Croquetas de Jamón Ibérico
Prep time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 200 g de presunto; 40 ml de azeite; 40 g de manteiga; 70 g de farinha de trigo peneirada; 100 g de queijo mozzarella ralado; Pimenta q.b.; Sal q.b.; Farinha de trigo q.b.; Ovo batido q.b.; Pão ralado q.b.; Manjericão fresco q.b.

Prep: 15 min

Fácil

6 pessoas

Económico

Croquetas de Jamón Ibérico

Os croquetes caseiros podem exigir algum trabalho, mas o seu sabor e a sua frescura são irresistíveis. Experimente esta receita e prepare os seus próprios croquetes, apurados, macios e nada secos.

Experimente também os Croquetes de alheira ou os Croquetes de Beringela.

The Healthy Sins

Sónia e Diogo, autores do food blogue The Healthy Sins

200 g de presunto
40 ml de azeite
40 g de manteiga
70 g de farinha de trigo peneirada
100 g de queijo mozzarella ralado
Pimenta q.b.
Sal q.b.
Farinha de trigo q.b.
Ovo batido q.b.
Pão ralado q.b.
Manjericão fresco q.b.

1.

Corte o presunto em cubos pequenos (ou até pode mesmo picar num robot de cozinha). Reserve.
2.

Num tacho coloque o azeite e a manteiga e deixe derreter. Junte os pedaços de presunto e deixe fritar por completo.
3.

Adicione a farinha peneirada e misture bem até começar a engrossar.
4.

Vá adicionando a bebida de aveia pouco a pouco e envolvendo sempre bem até obter uma consistência espessa.
5.

Junte o queijo mozzarella ralado, tempere com sal e pimenta e envolva bem. Leve ao frigorífico por 3horas.
6.

Modele as croquetas e disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
7.

Passe primeiro por farinha, depois por ovo batido e por fim por pão ralado. Para textura mais crocante repita novamente. Repita até terminar a massa toda.
8.

Pincele as croquetas com azeite e leve ao forno a 200ºC por 10 a 15 minutos até dourar.
9.

Sirva as croquetas de jamón ibérico servindo com molho Ketchup e decore com manjericão fresco.