Embrulhos de alheira com massa filo

Name: Embrulhos de alheira com massa filo
Prep time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: roast
Ingredients: Massa filo; 1 alheira; 100 gr de espinafres; 4 ovos de codorniz; 1 cogumelo (Portobello); 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de sopa de manteiga; 1 ovo; Sal q.b.; Pimenta preta q.b.

Prep: 45 min

Fácil

2 pessoas

Económico

Embrulhos de alheira com massa filo

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Miguel Gameiro

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Massa filo
1 alheira
100 gr de espinafres
4 ovos de codorniz
1 cogumelo (Portobello)
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de manteiga
1 ovo
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.

1.

Retira-se a pele à alheira e qualquer osso ou gordura que possa ter. Divide-se em quatro partes. Numa frigideira, colocar um pouco de azeite e saltear os espinafres. Temperar com um pouco de sal.
2.

Cortar o cogumelo em fatias e saltear no azeite com um pouco de sal. Derreter a manteiga e barrar um pouco na superfície onde se irá trabalhar. Colocar a folha de massa e de seguida pincelar com a manteiga. Juntar mais uma folha e voltar a pincelar.
3.

Cortar o cogumelo em fatias e saltear no azeite com um pouco de sal. Derreter a manteiga e barrar um pouco na superfície onde se irá trabalhar. Colocar a folha de massa e de seguida pincelar com a manteiga. Juntar mais uma folha e voltar a pincelar.
4.

Levar ao forno, aquecido a 180º durante cerca de 20 minutos. Quando os embrulhos começarem a apresentar um tom dourado, retirar do forno e fazer um orifício, onde se irão colocar os ovos de codorniz.
5.

Levar ao forno mais alguns minutos, tendo o cuidado de não deixar a gema cozer demasiado.